在网络信息众多的今天，关于减肥的各种技巧也好，偏方也好铺天盖地。许多观念甚至已经深入人心，被广为接受。本文打算揭示其中五大流传甚广的误区，并以科学研究和实证分析来对其进行驳斥和纠正。01

低脂奶更减肥？

(相关资料图)

许多人为了控制热量摄入而选择低脂奶或脱脂奶份，期待通过这种方式更快地减肥。然而，研究的发现却与这个观念相反。相比于低脂奶和脱脂奶，全脂奶可能更具营养价值。

全脂奶含有丰富的维生素和矿物质，这些元素可以刺激你的身体更有效地燃烧脂肪（Smith & Segal, 2020）。因此，选择全脂奶并不会妨碍你的减肥计划，反而可能有助于提供更全面的营养供给。02

欺骗餐有用吗？

有些人有个观点：偶尔一次大吃大喝，享用一顿高热量的餐食，或许可以「欺骗」我们的新陈代谢，进而提高基础代谢，让身体消耗更多的热量。这个方法以“欺骗餐”者名传播。然而，当你仔细调查，你会发现这是一大误区。科学研究并没有找到证据支持这个观点。

事实上，一项研究指出，欺骗餐并不能显著提高基础代谢，反而可能导致过量热量的摄入，从而增加体重（Johnston, 2014）。所以，如果你想要减肥或保持体重，你需要谨慎对待高热量的食物，而不是期望通过欺骗餐来提高代谢率。这其实就是一种自我安慰的想法，而实际结果或许会让你大失所望。03

吃素效果更好

许多人选择纯素食饮食的方式来减肥，因为植物性食物通常比动物产品含有更少的脂肪和热量。正因如此，不少人便认为吃素会更利于减肥。然而，不完全如此。如果在素食饮食中仍然摄入过多的热量，或者者蛋白质摄入不足，都可能让人在短时间内出现饥饿感，从而增加摄取食物的欲望，结果可能反而适得其反。

重要的是，素食不等于健康食物，许多加工的素食产品仍然含有过多的盐和添加剂。以植物汉堡为例，虽然它不含肉类，但为了达到口感和味道，常会添加大量食品添加物和盐分（Spencer, Appleby, & Truswell, 2007）。因此，我们不能够片面地认为吃素就能够更好地达到减肥效果，减肥更需要的是平衡的饮食和健康的生活方式。04

喝果汁营养好

果汁是许多人在减肥时更倾向于选择的饮品，因为它们一般都是纯天然的果蔬所制成，看似比含糖饮料更为健康。但事实上，果汁在新鲜直榨后，自然果糖与纤维间的平衡往往会被打破，造成果糖的过高摄入(Gorinstein et al., 2001)。此外，市售的果汁中为了提升口感，通常还会添加大量的糖分和化学添加剂。

因此，即使是那些宣称无添加，无糖的果汁，其热量也可能比你想象的要高得多。这对于正在尝试减肥的人来说，无疑是一个巨大的隐形糖分陷阱。因此，如果你想取得好的减肥效果，尽可能地选择直接吃新鲜水果，而非饮用果汁，前者能更好地获得纤维素与水果本身的维生素，而且不必担心过多的果糖摄入。05

只运动不控制饮食

这是许多人追求健康生活时遇到的一大误区。人们普遍认为，只要运动量够大，就可以随心所欲地吃。然而，实际情况是运动并不能代替健康的饮食。健康的饮食配合适当的运动，才是维持健康生活的关键。据研究显示，对于多余的卡路里，通过食物摄入控制起来比通过运动消耗要更有效（Hall et al., 2011）。

例如，消耗一个甜甜圈内约250卡路里的热量，你可能需要进行一小时以上的有氧运动。而同等时间内，你可能可以做许多更有意义的事情。因此，比起用大量的运动去抵消你摄入过量的食物，更为明智的选择是在饮食上做出适当的控制。这也更加可持续，因为一旦你停止运动，摄入的热量就会转化为脂肪，你又会重新变得体态臃肿。END

写在最后：真正的减肥不仅仅需要饮食的替换或者短暂的节食，更需要的是整体生活方式的调整。关于减肥的误区和谣言在网络上满天飞，想要获得理想的身材，我们需要认清这些减肥误区，并通过科学和健康的方式调整自己的生活方式，这才是通往减肥成功的关键。